chore: move Jenkins pipeline config out of repo

docs/ENVIRONMENT_DEPLOYMENT.md

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-# 环境拆分与流水线规则
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-本项目拆分为测试环境和生产环境两套独立环境。两套环境使用不同部署目录、环境变量文件、数据库端口和数据目录，避免测试迭代影响生产。
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-## 环境约定
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-| 环境 | 触发方式 | 代码依据 | 默认部署目录 | 默认应用端口 | 默认数据库端口 | 数据目录 |
-| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
-| 测试环境 | `develop` 合并后自动触发 Jenkins | `develop` 最新提交 | `/srv/www/test/access-manage/current` | `3501` | `3308` | `/srv/data/test/access-manage/mysql` |
-| 生产环境 | Jenkins 手动触发 | Gitea 项目 Tag | `/srv/www/production/access-manage/current` | `3500` | `3307` | `/srv/data/production/access-manage/mysql` |
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-生产环境禁止因代码合并自动部署。生产部署时必须在 Jenkins 参数中选择 `DEPLOY_ENV=production` 并填写已存在的 `RELEASE_TAG`。
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-## Jenkins 参数
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-| 参数 | 说明 |
-| --- | --- |
-| `DEPLOY_ENV` | `test` 或 `production`。默认 `test`。 |
-| `RELEASE_TAG` | 生产环境必填，必须是 Gitea 仓库中已存在的 Tag。 |
-| `SKIP_DEPLOY` | 为 `true` 时只执行安装、检查、构建，不部署。 |
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-`Jenkinsfile` 会强制校验：
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-- 测试环境只在 `develop` 分支自动部署。
-- 生产环境必须手动触发。
-- 生产环境必须填写 `RELEASE_TAG`。
-- 生产环境构建会先 checkout 到该 Tag 对应的提交，再部署。
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-## 服务器环境变量
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-测试和生产的真实环境变量必须留在服务器，不提交到仓库。
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-生成测试环境：
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-```bash
-cd /srv/www/test/access-manage
-bash deploy/server/create-env.sh /srv/www/test/access-manage test
-docker-compose --env-file .env.test.mysql -f deploy/server/docker-compose.mysql.test.yml up -d mysql
-```
-
-生成生产环境：
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-```bash
-cd /srv/www/production/access-manage
-bash deploy/server/create-env.sh /srv/www/production/access-manage production
-docker-compose --env-file .env.production.mysql -f deploy/server/docker-compose.mysql.production.yml up -d mysql
-```
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-部署脚本默认会读取：
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-```text
-/srv/www/test/access-manage/shared/.env.test
-/srv/www/production/access-manage/shared/.env.production
-```
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-如果使用 `create-env.sh` 在 `current` 外生成了 env 文件，请把对应文件放到 `shared/` 下，或者在服务器上建立等价软链。
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-## 生产发布流程
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-1. 在需要发布的提交上创建 Tag。
-2. 推送 Tag 到 Gitea。
-3. Jenkins 手动 Build With Parameters。
-4. 选择 `DEPLOY_ENV=production`。
-5. 填写 `RELEASE_TAG`。
-6. 执行构建部署。
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-示例：
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-```bash
-git tag -a v2026.06.05-1 -m "access-manage production release 2026-06-05"
-git push origin v2026.06.05-1
-```
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-## 部署脚本
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-`deploy/jenkins/deploy-backend.sh` 会把 `dist/`、`migrations/`、`deploy/`、`package.json` 和 `pnpm-lock.yaml` 发布到：
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-```text
-${DEPLOY_BASE_DIR}/${DEPLOY_ENV}/access-manage/releases/<build>-<commit>
-```
-
-并更新：
-
-```text
-${DEPLOY_BASE_DIR}/${DEPLOY_ENV}/access-manage/current
-```
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-如果 Jenkins 不在目标服务器上运行，可以配置：
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-```text
-DEPLOY_REMOTE=user@server
-```
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-如果需要部署后自动安装依赖、执行迁移和重启服务，在 Jenkins 中配置：
-
-```text
-DEPLOY_POST_DEPLOY_CMD=pnpm install --prod --frozen-lockfile && pnpm db:migrate:prod && systemctl restart access-manage-production
-```
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-测试环境应配置独立命令，例如使用 `.env.test` 和独立服务名。